Le cas de la cannelle

Pour créer l'huile essentielle de cannelle de Ceylan, une hydrodistillation s'impose. Après cette hydrodistillation, a lieu l'extraction de l'huile essentielle 


Hydrodistillation: 


. Matériel requis:

. Ballon
. Chauffe-ballon
. Support élévateur de chauffe-ballon
. Tête de colonne
. Thermomètre
. Tube réfrigérant
. Erlenmeyer 

. Produits requis :

. Bâtons de cannelle (préalablement broyés)

. Pierre-ponce (pour réguler l'ébullition)

. Eau salée

. Expérience:

- On broie 3 bâtons de cannelle en petits morceaux

- On transvase ensuite les bâtons broyés dans un ballon d'eau chaude contenant de l'eau salée, et de la pierre ponce pour réguler l'ébullition

- On place le ballon dans le chauffe-ballon, relié à la tête de colonne, et au tube réfrigérant 

- On branche le chauffe-ballon. On régule l'ébullition en soulevant le ballon On attend ensuite une quinzaine de minutes jusqu'à ce que la température du thermomètre atteigne 90°C.

- On récupère dans l'erlenmeyer l'huile essentielle de cannelle de Ceylan, mélangée avec d'autres espèces chimiques.

  

 

Source: http://itarride.chez-alice.fr/simul_anim/hydrodistillation.swf 

 

Extraction de l'huile essentielle

 

. Matériel requis

. Bécher

. Ampoule à décanter 

. Produits requis :

. Distillat obtenu après l'hydrodistillation, contenant l'huile essentielle et d'autres éléments chimiques "inutiles"

. 50 mL de dichlorométhane

. Expérience :

- On verse le distillat dans l'ampoule à décanter

- On verse les 50 mL de dichlorométhane

- On laisse décanter 30 minutes

- On récupère la phase organique contenant l'huile essetielle et le dichlorométhane

- le dichlorométhane s'évapore : l'huile essentielle est enfin prête. Elle est principalement constituée de cynamaldéhyde ( environ à 70%) qui réalise une isomérie Z/E. L'huile essentielle est composée d'une vingtaine d'autres éléments mais en faible quantité.

 

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